Антонина Плетнева

Подробная информация

Опыт

Антонина имеет 11-летний опыт работы в ресторанной индустрии. Занимала должность операционного директора Санкт-петербургской сети пекарен-кондитерских «Коржов». Прошла все ступени управления рестораном: от помощника официанта до операционного директора.

Проводила финансовый аудит банков в составе компании PWC, которая выступает лидером отрасли.

Специализация в компании

С 2019 года эксперт по финансам в компании Welcomepro. Участвует в комплексных аудитах деятельности ресторанов. Вместе с командой реализовала более 300 консалтинговых проектов по всей России, как в сетевых компаниях, в авторских ресторанах, так и в других проектах сферы услуг.

Руководит проектами по корректировке IТ-архитектуры, запуску систем производственного и управленческого учета. Решает задачи экономического управления и увеличения прибыли. Сопровождает внедрение систем операционного управления ресторанами, включая HR-направление, управление производством, сервисом и продажами.

Участие в конференциях

Спикер Международного форума Инжир, ПИР, Megustro, LiveHospitality Business Day, Конгресс рестораторов
Спикер ШЭК, спикер RMA

Прочее

Соавтор книги Виолетты Гвоздовской и команды Welcomepro «Я управляю рестораном»

Попала в команду Welcomepro в связи с переездом в другой город, хотя долгое время была знакома с Виолеттой и Сергеем, внедряла в компании Mozg и техники управления Welcomepro и училась у коллег на курсах и тренингах неоднократно прежде, чем вступить в компанию.

Образование

Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов
Факультет – экономики и финансов
Направление – корпоративные финансы

Видеолекции Статьи