637
материалов в библиотеке
104
статьи в блоге
Управленец ресторанными сетями
Преподаватель Первого онлайн-университета ресторанного бизнеса WelcomePro. Действующий преподаватель бизнес-школы RMА.
Практикующий специалист по маркетингу в сфере ресторанного бизнеса с 2007 года. Совладелец аналитической платформы для рестораторов www.mozg.rest.
Основатель сервиса облачного документооборота для ресторанов DocsInBox
Петербургский ресторатор. Свою ресторанную деятельность начинал в 2006 году. Текущие проекты – семейный ресторан в спальном районе Light Family, свадебный ресторан в Яхт-клубе Open Family, кафе здоровой еды на вынос StreetMarket
Консультант по управлению персоналом, бизнес-тренер, управляющий партнер компании UnoDosTres товарищество рестораторов
Эксперт-практик со стажем в области ресторанной индустрии с 2000 года и ресторанного консалтинга с 2005 года, владелец консалтинговой компании "Мастерская ресторанов "2М".
Руководил десятками проектов по открытию и развитию ресторанов, кафе, баров. Совладелец ресторана, эксперт по ХАССП
Автор статей http://Welcomepro.ru/blog/
Менеджер по маркетингу
Ресторанная компания "Лидер Групп", г. Уфа
Ведущий российский эксперт по кейтерингу, основатель проекта CateringConsulting.ru, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров по вопросам кейтеринга, автор нескольких книг о кейтеринге, учредитель премии «Кейтеринг года».
Опыт работы в кейтеринге с 1997 года. 10 лет руководства Рестораном Выездного Обслуживания. В консалтинге с 2002 года. Посетил более 100 кейтеринговых компаний по всему миру.
Специалист по организационному развитию в ресторанной индустрии. Специализации: HR-менеджмент, сервис-менеджмент и сервис-дизайн. Разработка системных продуктов по решению сервисных и HR-задач
Управляющий партнер Группы компаний ""ST"", Генеральный директор «Первого Агентства Ресторанного Маркетинга
Член Ассоциации рестораторов и отельеров г. Казань и Республики Татарстан и американской Best Independent Restaurant Association (BIRA)
Консультант по обучению персонала, тренер по сервису в индустрии гостеприимства
Проводит тренинги и консультирует компании по вопросам обучения персонала в ресторанах
Практикующий специалист по операционному управлению и HR ресторанного бизнеса с 2008 года
То, что важно и нужно знать управляющему рестораном. Минимальный и достаточный уровень. Пригодится для менеджеров, которые готовятся стать управляющими, для управляющих, которые хотят укрепить свои позиции и прокачать уровень.
В каждой части шаг за шагом подробно объясняется, как строить модели с помощью Excel, а также прорабатываются практические кейсы разных ресторанов. Вы сможете самостоятельно анализировать меню своего ресторана и принимать решения о корректировке ассортимента и цен.