 |
Звоните нам бесплатно |
8 800 301 13 38
с 09:00 до 18:00 МСК (Пн-Пт) |
НАЧАТЬ БЕСПЛАТНО | Войти|Регистрация |
|
Звоните нам бесплатно |
8 800 301 13 38
с 09:00 до 18:00 МСК (Пн-Пт) |
НАЧАТЬ БЕСПЛАТНО | Войти|Регистрация |
Полезные статьи и новости
2 Августа 2018 Три правила успешности в рекрутинге 1. Начни с профессиональной компетенции кандидата. 6 Июля 2018 Элементарный управленческий учёт в ресторане своими руками
Всегда, когда в ресторанном бизнесе заходит речь о финансах, управленческом учёте, бюджетировании - это сложная история для сетей и корпораций. А что тогда делать микробизнесу – тем самым независимым рестораторам, у которых одно или два заведения? А ведь таких предпринимателей у нас – большинство. И хорошо, кстати, что большинство – представляете, каким, как минимум, скучным был бы рынок, если бы на нём присутствовали только корпорации?
Действительно, независимый ресторатор не может себе позволить финансового директора с окладом в сто тысяч рублей, он не будет тратить десятки и сотни тысяч рублей на внедрение сложного инструмента. Да этого и не нужно, в рамках масштаба его бизнеса. Я сам, будучи таким же микро-ресторатором, еще в 2000ые годы задумался над тем, как эффективнее, прозрачнее и проще контролировать свои финансы. 5 Июля 2018 Открыта вакансия – не определена цель этой вакансии Зачастую мы уверены, что нам нужен сотрудник, мы даже знаем, как точно сформулировать его должность, мы осознаем, что дадим ему, как члену нашей команды, но абсолютно не понимаем, что принесет новый сотрудник для компании. 30 Июня 2018 Стань сильным управляющим рестораном. Ежегодный уникальный ресторанный тренинг-тур Глубинное погружение в детали и тонкости управления ресторанным бизнесом с сильнейшими специалистами отрасли проходит только один раз в год.
30 Июня 2018 Управляйте обучением своих сотрудников Бизнес-аккаунт позволит Вам сделать процесс обучения Ваших сотрудников эффективнее и защитить ваш портфель тренингов от передачи третьим лицам. Активировав бизнес-аккаунт, вы получите оперативный доступ к полной статистике и результатам обучения Ваших сотрудников. 19 Июня 2018 Что делать для того, чтобы увеличить гостевой поток и прибыль Что делать, чтобы увеличить гостепоток и прибыль? Постоянный вопрос, вокруг ответа на который масса заблуждений. Глубина управления прибылью лежит не в оптимизации затрат, а в исполнении других упражнений. 22 Мая 2018 Профессиональный подбор и обучение сотрудников для ресторана Ресторанная бизнес-школа WelcomePro предоставляет услуги по подбору персонала для ресторанных компаний: · Любого персонала: от линейного до высшего звена (управляющие, шеф-повары, менеджеры, бар менеджеры, руководители отделов и др.); · Исключительно для вашей компании: учитываются как профессиональные навыки, так и подходящие черты характера для комфортной работы вместе; · Быстро, но качественно, 90% принятых на работу кандидатов успешно проходят испытательный срок и долго радуют вас хорошими результатами.
10 Мая 2018 Кейс. Как быстро увеличить посещаемость ресторана на 10%? Недавно я закончил маркетинговый аудит для одного из ресторанов, в котором мы добились отличных результатов благодаря очень простой технологии. 26 Апреля 2018 Гастробары, концепция и позиционирование Недавно я встречался со знакомым в одном из ресторанов в Новосибирске. Этот ресторан позиционируется себя как «гастробар». Я был удивлен такому выбору места со стороны моего товарища (встречу назначал именно он), потому как «гастробары» - это в основном место для продвинутой аудитории, которая вроде разбирается в еде и не имеет претензий к интерьеру, типа «чтобы нарядно было». Зачастую гастробары – это серые, бетонно-кирпичные лофты, что в принципе соответствует их позиции «прогрессивности». А вот мой знакомый – обычный гость, простой, понятный и не любит всяких заморочек. 24 Апреля 2018 Ежегодный тренинг «Все про управление экономикой, маркетингом и финансами в ресторанном бизнесе»  Мы рады пригласить вас на тренинг «Все про управление экономикой, маркетингом и финансами в ресторанном бизнесе», который пройдет в г. Сочи, Роза Хутор 4 дня: 24-25-26-27 мая 2018 г.. Тренеры: Виола Гвоздовская и Сергей Ицков
Вас ждет глубинное погружение в детали и тонкости управления экономикой, маркетингом и финансами в ресторанном бизнесе с сильнейшими специалистами отрасли проходит только один раз в год. Стоит детально разобраться в том, как делать свой бизнес финансово эффективным и управлять прибылью. 5 Апреля 2018 Что должен делать менеджер по маркетингу в ресторане? Часть 3. Язык бренда В части 1 и части 2 мы обсудили вопросы планирования и коснулись каналов коммуникаций. Теперь давайте разберемся с тем, а как ресторан должен «разговаривать» со своими гостями? Ведь каждое рекламное заявление (будь то пост в социальных сетях, вывеска на фасаде или общение официанта) должны быть выполнены в определённой стилистике и на сленге, не просто понятной аудитории, а разделяющей такую речь. 26 Марта 2018 5 шагов как исправить систематические ошибки в работе управляющих Если вы оказываетесь в ситуации, что в ваших ресторанах управляющие не видят ошибок в своей работе, тогда вы задаетесь вопросом - что же делать, с чего начинать. Можно бегать по ресторанам сети и все проверять, заставлять менять коврики на новые, начисто намывать лестницы, корректировать работу официантов. Но толку это не дает. Потому что нет систем, нет того, что сможет дать вашим управляющим возможность вырасти, а улучшениям в ресторанах закрепиться в долгую.
Есть несколько шагов, которые стоит сделать, чтобы улучшения не носили вид тушения пожаров, а носили крепкий систематический характер. 20 Февраля 2018 Управляющий, управляющий производством - это как?
1. Это про то, что каждое утро я начинаю на кухне 8 Февраля 2018 Реальные кейсы пользователя WelcomePro. Использование Бизнес-аккаунта на практике. Дмитрий Кирилин, Управляющий, г. Рязань рассказал нам о том, как удалил всех бездельников из бизнес-аккаунта, а они "обиделись" и попросились обратно: 7 Февраля 2018 Пакет из 108 видео-лекций за 49 900 руб.
ВСЕ видео-лекции на сайте можно приобрести всего за 49 900 рублей! Помимо этого, вы получите в подарок лицензию бизнес-аккаунта на 10 сотрудников на 1 месяц и Опцию сохранения записей на год!
16 Января 2018 Ежегодный тренинг «Управляем людьми эффективно». Правила сильного лидерства для руководителей
Тренинг по лидерству «Управляем людьми эффективно» пройдет в Санкт-Петербурге 4 дня: 08-09-10-11 марта.
Мы встречаемся, чтобы овладеть инструментами сильного лидерства, научиться строить сильные команды, повысить эффективность управленца за счет изменения уровня мышления и осознания, расширить умение управлять сотрудниками!
13 Декабря 2017 Меню: фотографировать нельзя открываться Кейс с фото в меню – типовой кейс во ВСЕХ стартапах, в которых я участвовал. Эта дилемма возникает всегда – открываться уже с меню, в котором есть фотографии, красочное описание, пиктограммы и т.д. и т.п. или пока с промежуточным меню, которое потом будет переделано в более спокойной обстановке. В основном, речь, конечно, идёт о фотографиях. И самое критичное, что, хотя все об этом знают, эта дилемма появляется в самый жаркий период – а именно, в период предзапуска объекта, когда до открытия ресторана уже всего лишь недели 2-3 и когда идут контрольные отработки блюд.
11 Декабря 2017 Ключевые правила постановки производственного учета
Ошибки в организации производственного учета. 24 Ноября 2017 Управление продвижением ресторана. Часть 1. Маркетинговые коммуникации В статье «Что должен делать менеджер по маркетингу в ресторане? Часть 2. Методики» я немного коснулся темы маркетинговых коммуникаций. В этой статье хочу обсудить тему более детально.
Маркетинговые коммуникации (МК) часто отождествляют с продвижением, хотя это не совсем так. МК являются одним из элементов продвижения, в которое так же входят цели по образной позиции, язык бренда (формы коммуникации), которым нужно наделить МК.
Вообще МК – это процесс передачи целевой аудитории информации о вашем ресторане. Процесс этот должен быть эффективным:
20 Ноября 2017 Готовить шедевры или делать инвентаризации? Вечный вопрос в российском рестобизнесе – шеф-повар должен быть творцом? Или управленцем? Где взять таких, у кого и талант уровня топ100, и еще с административным ресурсом все в порядке – организовать бизнес процессы стабильные и устойчивые на кухне – без проблем! Учет – да запросто. ХАСПП – прям с удовольствием! Найти, отобрать, организовать, мотивировать, удержать и вовлекать 10-100 человек поваров – да моя вторая профессия – это психолог. Новости 1 - 20 из 102 Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец |
