База знаний

Антонина Плетнева

Увеличение прибыли в сети ресторанов

Одна из частых проблем в ресторанах – отсутствие управления себестоимостью, что ведет к финансовым потерям и ее непрогнозируемым изменениям. 

Антонина Плетнева

Как операционный директор управляет прибылью ресторанной компании

Учимся внедрять систему ежемесячных встреч и комитетов, выстраивать системы контроля результата и выходить на стратегии роста прибыли.

Антонина Плетнева

Больше денег в ресторане

Обзор ключевых методик повышения прибыли в ресторане.

Сергей Ицков

Считаем концепцию ресторана

Как с помощью продаж провести диагностику концепции и выявить изменение гостевых предпочтений.

Антонина Плетнева

Меню которое приносит прибыль

Меню – активный инструмент управления прибылью. Но как же эффективно его использовать?

Артур Маратканов

Выгорел. Что делать?

Синдром эмоционального выгорания — крайне актуальная для управленца проблема.

Кристина Алипатова

Утечки прибыли ресторана

Как найти утечки прибыли и быстро устранить их?

Сергей Ицков

Удержать любой ценой!

Как в новых реалиях правильно корректировать цены и сохранить лояльность гостей?

Антонина Плетнева

Бесполезные метрики, которые отнимают ваше время

Для того чтобы качественно принимать решения, эффективные для бизнеса, необходимо время. Но бывает, что сотрудники тратят драгоценные минуты на ненужную аналитику и бесполезные метрики. Особенно важно это понимать во времена турбулентности.

Антонина Плетнева

Как увеличить прибыль ресторана

Инструменты для увеличения прибыли ресторана, которые можно внедрять уже сегодня .