Александр Савин

Книга стандартов производства за 6 шагов

Роман Зорин

Бланк обхода: инструмент оптимизации гигиены и санитарии в ресторане

Как провести оценку чистоты в ресторане

Вячеслав Хукасов

ФОТ в ресторане в период нехватки сотрудников

Один из способов повысить эффективность управления расходами на ФОТ – внедрение системы грейдов

Наталья Копосова

Схема улучшения скорости отдачи блюд в ресторане

Как руководителям держать под контролем процессы, влияющие на время отдачи блюд

Александр Копылков

Как собственник вовлекает топ-менеджеров в увеличение прибыли ресторанной компании

Наталья Копосова

Как создать стандарты по работе с кухней и баром ресторана

Вячеслав Хукасов

Как управлять временем отдачи и увеличивать прибыль ресторана

Инструмента, которые помогают управлять временем отдачи блюд и повышают эффективность производства ресторана

Роман Зорин

Как оптимизировать ФОТ в ресторане

Как шеф-повару управлять процессами, влияющими на время отдачи: находить причины ошибок, анализировать и внедрять стандарты, которые будут работать.

Вячеслав Хукасов

Как управлять инвентаризацией в ресторанной компании

Управление инвентаризацией: от процессов на производстве до анализа результатов

Welcomepro

27 полезных материалов для управляющих рестораном

Полезные видеолекции для управляющих рестораном. Изучайте комплексно все темы: менеджмент, сервис, управление людьми, особенности учета, анализа и маркетинга.