RSS
Фильтр
ID:  по 
Символьный код:
Внешний код:
Название:
Теги:
Сортировка:  по 
Описание для анонса:
Детальное описание:
Начало активности (дата): Выбрать дату в календареВыбрать дату в календаре
Окончание активности (дата): Выбрать дату в календареВыбрать дату в календаре
Количество показов:  по 
Тип информационного блока:
ID информационного блока:
Символьный код информационного блока:
Название информационного блока:
Внешний код информационного блока:
Дата создания: Выбрать дату в календареВыбрать дату в календаре
Автор:
Новость: (все)
да
Специальность:
Список тем:
Уровень сложности:
Список вебинаров:
Список тренингов:
Список файлов библиотеки:
Список других статей:
Заголовок промо блока:
Текст промо блока:
Ссылка в промо блоке:
  

База знаний

Полезные статьи и новости

Никита Ягодкин

Как создать стандарты по работе с кухней и баром ресторана

Читать

Кристина Алипатова

Инструменты работы с себестоимостью для шеф-повара

Какие отчеты помогут шеф-повару вовремя отреагировать на изменение себестоимости. Как часто нужно проводить аналитику, и какие решения помогут держать под контролем себестоимость.

Читать

Наталья Копосова

Список полезных материалов для шеф-повара

Список полезных материалов для улучшения работы производства вашего ресторана.





Читать

Наталья Копосова

Вкус решает: система оценки и способы удержания стабильного вкуса блюд

Как сохранять уникальность и качество с помощью внедрения стандартов?

Читать

Виолетта Гвоздовская

Порядок на кухне и прибыль ресторана

На кухне много денег. Порядок на производстве тесно связан с экономическими результатами ресторана. Как создать порядок на кухне, увеличить прибыль и удержать экономические показатели?

Читать

Кристина Алипатова

Эффективность портфельного анализа

Портфельный анализ меню для шеф-повара. Как построить экономически верное меню на основе анализа ассортимента и прошивки меню

Читать

Наталья Копосова

Как держать вкус и скорость в ресторане

Лайн-чеки как инструмент контроля списаний, стоп-листов и фонда оплаты труда.

Читать

Никита Ягодкин

Товарный запас и ликвидность. В чем разница и как применить для правильного заказа товара?

Сегодняшнюю нашу тему можно было бы назвать следующим образом: Товарный запас и ликвидность, или где прячутся деньги.

Читать

Никита Ягодкин

Как научить команду выполнять стандарты на кухне

Очень часто в проектах мы сталкиваемся с ситуацией, когда стандарты на производстве разработаны и существуют, но, увы, не выполняются.

Читать

Никита Ягодкин

Как эффективно выводить поваров в смену?

Этот вопрос волнует многих шеф-поваров. В новых реалиях работа с экономическими показателями сегодня стала практические ювелирной. Чтобы оставаться на плаву, необходимо внимательно считать оптимальность расходов на фонд оплаты труда. Но как выйти на оптимальное штатное расписание, чтобы повысить производительность сотрудников?

Читать

1 2

Подпишись и получи уникальный материал прямо сейчас!

Нажимая кнопку подписаться Вы соглашаетесь с нашими условиями обработки персональных данных

Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.