Оценивать сервис и актуализировать стандарты
Проверять путь гостя и шаги сервиса, адаптировать бланки оценки, собирать обратную связь и отличать разовые ошибки от повторяющихся проблем.
Менеджер по сервису
в ресторане
6 практических семинаров в Zoom с экспертами Welcomepro, 50 уроков в удобное время. Защитите проект улучшения сервиса в своей компании.
6 недельактивного обучения
50 уроковкурса по сервису
6 семинаровпо 90 минут в Zoom
Рабочие шаблоныдля вашей компании
До 30 человекв учебной группе
Защитаи сертификация
как устроено обучение
Каждую неделю – уроки, семинар и практическое задание
-
01 / В удобное время
Уроки
самостоятельноВ начале недели открывается блок уроков большого курса Welcomepro по сервису. Смотрите в удобное время, срок просмотра – 7 дней.
-
02 / Вместе с экспертом
Семинар
вживуюРаз в неделю – 90 минут в Zoom. Разбираете сервис своего ресторана и отрабатываете инструменты оценки, поиска решений и внедрения улучшений вместе с экспертом.
-
03 / В вашей компании
Практическое
заданиеПосле каждой недели – работа по своему ресторану. Результаты диагностики, ППР, план изменений и программа обучения складываются в итоговый проект улучшения сервиса.
Между семинарами – закрытый чат с поддержкой и ответами на вопросы.
ваш результат обучения
Разработаете проект улучшения сервиса своего ресторана
Оцените текущий сервис, определите причины проблем и приоритеты, подготовите план изменений и защитите курсовую работу «Как я улучшу сервис своей компании».
01
Оценка стандартов и диагностика сервисаАктуализированные шаги сервиса, адаптированный бланк оценки и выявленные проблемы.
02
ППР: причины, решения и приоритетыРазбор проблем и выбор действий, которые устраняют их причины.
03
План внедрения и закрепленияЗадачи, ответственные, сроки, ожидаемые результаты и точки контроля.
04
Программа обучения и проект внутреннего тренингаКалендарь развития команды и занятие под выявленный дефицит знаний или навыков.
05
Курсовая работа и сертификатПроект «Как я улучшу сервис своей компании» с обоснованием решений, идеями эмоционального сервиса и защитой.
Доступ к 50 урокам открыт на период обучения. Шаблоны редактируются под вашу компанию и остаются у вас.
научитесь
Находить причины и выбирать решения
Проводить ППР, выявлять причины в процессах, стандартах и работе команды. Расставлять приоритеты и выбирать реалистичные способы улучшения.
Организовывать внедрение изменений
Переводить решения в план работ: определять задачи, сроки, ответственных и контроль. Вовлекать команду и корректировать план при отклонениях.
Выстраивать обучение под задачи сервиса
Определять, когда требуется обучение, а когда нужно менять процессы или стандарты. Создавать календарь обучения и внутренний тренинг, проверять результат в работе команды.
Онлайн-курс «Менеджер по сервису»
От диагностики до защиты собственного проекта улучшения сервиса
кому подойдёт курс
Для специалистов ресторанных компаний
Курс для тех, кто отвечает за качество сервиса и хочет системно улучшать его: от оценки текущей работы до внедрения изменений.
Обязательное условие – действующая ресторанная компания: каждое задание выполняется на её материале.
Менеджер по сервису, HR
Свяжет стандарты, диагностику, ППР и внедрение изменений в единую систему работы над сервисом ресторана.
Управляющий рестораном
Определит приоритетные проблемы сервиса, составит план решений и организует работу команды с понятными задачами и точками контроля.
Будущий менеджер по сервису
Научится превращать сервисные стандарты и технологии в понятное обучение: определять потребность команды, проектировать тренинг, проводить практику, давать обратную связь и закреплять навыки сотрудников в смене.
Сотрудник, готовящийся отвечать за сервис
Освоит инструменты оценки и улучшения сервиса на материале действующего ресторана и подготовит обоснованный проект изменений.
для команды одного ресторана и сети
Один обученный менеджер по сервису –
и вся команда учится
по одной системе
Менеджер по сервису забирает методику и 40+ шаблонов Welcomepro: дерево стандартов сервиса, карту пути гостя, банк сервисных фраз, календарь обучения, кросс-тренинги. Дальше он обучает команду по ним сам.
Ресторан
Обучение перестаёт зависеть от внешнего подрядчика на каждый запуск. Стандарты обучения новичка и проверки его работы одни и те же.
Сеть
Один поток – несколько ресторанов. Менеджеры по сервису собирают программы по одной методике, и сеть получает единый язык сервиса на всех точках.
опыт Welcomepro
5 000+
ресторанов из России и СНГ
ресторанов из России и СНГ
уже обучили команды
в Welcomepro
Методики и технологии отработаны в сотнях проектов по всей стране.
Хотите узнать о курсе больше – получите персональную консультацию
Получить консультациюПремьера Welcomepro
Первый поток программы,
которая готовит
менеджера по сервису
У Welcomepro есть большой онлайн-курс по сервису и консалтинговые проекты внедрения. Новый курс объединяет знания о сервисе с практикой менеджера: оценкой, анализом причин и организацией улучшений. Итог – проект изменений для своего ресторана.
Разбирайте сервис вместе с экспертом
На шести семинарах применяете инструменты к задачам ресторана: от проверки стандартов до защиты проекта улучшений.
Работайте с задачей ресторана
Диагностика, ППР, план работ и программа обучения строятся на материале вашей компании и объединяются в курсовую работу.
Время
для каждого участника
Размер группы позволяет каждому провести свой фрагмент и получить разбор структуры, методики и работы с группой.
6 недель – от оценки сервиса
до защиты проекта улучшений
Каждая неделя – следующий этап работы над сервисом вашего ресторана. Все методики отработаны в сотнях ресторанных проектов.
50 уроков6 живых семинаровЗащита проекта и сертификация
01неделяВведение в сервис и актуализация стандартов
Уроки самостоятельно
Общая логика Service Design и Service Management. Перфектный зал. Типология гостей и мотивы посещения. Шаги сервиса и карта пути гостя. Культура гостеприимства, роль хостес и процессы базового сервиса.
Семинар вживую · 90 минут
Семинар 1 · Система сервиса ресторана: как оценить и актуализировать стандарты. Роль менеджера по сервису. Проверка шагов сервиса и Standard Book на соответствие концепции ресторана. Выбор стандартов для корректировки и первоочередных зон внимания.
Практика: оцениваете действующие шаги сервиса и предлагаете корректировки с обоснованием.
02неделяДиагностика и оценка качества сервиса
Уроки самостоятельно
Комплексная оценка сервиса. Обратная связь гостей и по вкусу. Метрики качественной аналитики. Обход управляющего, точки контроля смены и трекер менеджера.
Семинар вживую · 90 минут
Семинар 2 · Как провести комплексную оценку сервиса ресторана. Адаптация бланков оценки под свой ресторан. Объективная фиксация отклонений, отличие разовых ошибок от повторяющихся проблем. Систематизация результатов диагностики.
Практика: адаптируете бланк оценки, проводите диагностику и составляете перечень проблем.
03неделяППР: от проблем к решениям
Уроки самостоятельно
Технология ППР. Подготовка и проведение комитета по сервису. Система встреч и отчётов. Управление сменой, ролевые модели поведения и работа с конфликтами.
Семинар вживую · 90 минут
Семинар 3 · ППР: как перейти от выявленных проблем к решениям. Переход от выявленных проблем к причинам и решениям. Разбор процессов, стандартов, знаний и действий команды. Выбор реалистичных решений и расстановка приоритетов.
Практика: проводите ППР по проблемам своего ресторана: причины, решения и приоритеты.
04неделяПлан работ и внедрение улучшений
Уроки самостоятельно
План работ как инструмент управления задачами. Пул HiPo, собрания ITCI и ITI, постановка задач по SMART. Работа с сопротивлением, восемь шагов внедрения изменений и обратная связь на смене.
Семинар вживую · 90 минут
Семинар 4 · План работ: как организовать внедрение улучшений сервиса. Перевод решений из ППР в план работ: задачи, ожидаемые результаты, сроки, ответственные и точки контроля. Запуск изменений, вовлечение команды и корректировка плана.
Практика: составляете план работ с задачами, ответственными, сроками и критериями результата.
05неделяПрограмма и календарь обучения сотрудников
Уроки самостоятельно
Календарь обучения, развитие менеджеров смены и ИПР. Упаковка стандартов и база видеоуроков. Роль тренинг-менеджера и автоматизация обучения. Развитие в смене, мнемотехники, продающий сервис, аттестация по вкусу, мобильные и кросс-тренинги.
Семинар вживую · 90 минут
Семинар 5 · Как создать систему обучения команды и разработать внутренний тренинг по сервису. Какие проблемы требуют обучения, а какие – изменения процессов и стандартов. Программа и календарь обучения, выбор форматов. Структура внутреннего тренинга, упражнения, материалы и проверка результата.
Практика: составляете программу и календарь обучения, разрабатываете один внутренний тренинг. Его проведение – дополнительная, необязательная практика.
06неделяЭмоциональный сервис и защита итогового проекта
Уроки самостоятельно
Эмоциональный сервис и бренд ресторана. Концепция и образ героя. Уникальные сервисные действия, легенды и ритуалы. Эмоциональный сервис внутри команды.
Семинар вживую · 90 минут
Семинар 6 · Эмоциональный сервис и защита итогового проекта улучшения ресторана. Эмоциональный сервис после настройки базового. Объединение диагностики, ППР, плана работ и программы обучения в проект. Обоснование приоритетов, оценка результата и экспертная обратная связь.
Итог: защищаете проект «Как я улучшу сервис своей компании» с материалами предыдущих этапов и идеями эмоционального сервиса.
полезные материалы курса
40+ готовых
рабочих документов
Шаблоны и чек-листы по всем участкам работы менеджера по сервису: стандарты сервиса, гостеприимство, конфликты, вкус и меню, продажи через сервис, обучение и оценка результата.
Дерево стандартов сервиса
Карта пути гостя (CJM)
Календарь обучения сервисных сотрудников
Лист наблюдения за поведением в зале
Банк сервисных фраз
Шаблоны редактируются под вашу компанию и остаются у вас.
С этими документами вы проведёте диагностику сервиса компании, увидите зоны роста и оформите их в план улучшений.
эксперты Welcomepro
Сервису учат практики
Команда сервисного и HR-направления Welcomepro. Состав спикеров первого потока уточняется.
Анжела Гордеева
Service Design, Service Management, HR management
Маргарита Радаева
Service Design и Service Management
Инна Новикова
Service Design и обучение персонала
Елизавета Иванова
HR management
о Welcomepro
Кто такие
Welcomepro?
Мы эффективно развиваем управленческие компетенции руководителей и помогаем увеличивать прибыль ресторанным компаниям с 2016 года.
Читать подробнееотзывы
Рестораторы
о Welcomepro
Отзывы о программах и работе команды Welcomepro.
форматы участия
Для себя.
Для команды.
Наборная группа
80 000 ₽
за участника
*цена действительна для первых 10 участников
- Дата старта – 1 декабря 2026, до 30 человек
- 50 уроков на период обучения
- 6 семинаров с экспертами Welcomepro
- Практические задания и чат поддержки
- Защита проекта улучшения сервиса и сертификация
Корпоративная группа
По запросу
для команды одной компании
- Программа и кейсы на задачах вашей сети
- Закрытый чат команды со спикерами
- Единая методика сервиса для всех точек
- Рабочие шаблоны для вашей компании
первый поток
Запишитесь
в первый поток
Старт – 1 декабря 2026
Оставьте заявку – пришлём программу и условия участия.