Дополнительные материалы
Статьи в блоге университета
Рекомендуем к этой теме
Спикер: В ротации
Спикер: В ротации
Полный функционал шеф-повара ресторана
Схема работы руководителя кухни
Как определить функционал шеф-повара, исходя из задач проекта и учитывая его специфику?
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Правила управления вкусом в ресторане
Как развивать и удерживать вкус правильным и актуальным
Методики управления вкусом в ресторане и ресторанной сети
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Kitchen management: основы управления кухней. Часть 1
Кто такой сильный менеджер кухни и с чего его едят
Простые и проверенные механизмы управления кухней
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Kitchen management: основы управления кухней. Часть 2
Кто такой сильный менеджер кухни и с чего его едят
Простые и проверенные механизмы управления кухней