Антонина Плетнева

Ключевые системы ресторанного бизнеса: диагностика и развитие

Антонина Плетнева

Бесполезные метрики, которые отнимают ваше время

Для того чтобы качественно принимать решения, эффективные для бизнеса, необходимо время. Но бывает, что сотрудники тратят драгоценные минуты на ненужную аналитику и бесполезные метрики. Особенно важно это понимать во времена турбулентности.

Welcomepro

Менеджер как главный лидер ресторана

Как менеджер задает настрой команды на день? Не устанем говорить о том, что менеджер является одной из самых значимых единиц в ресторане. Именно он управляет и влияет на сотрудников каждую смену, работая с командой “рука об руку” на протяжение всего дня.

Welcomepro

Что нужно знать владельцу ресторана?

Собственник задает курс развития компании и подразделений. Но как объяснить руководителям ключевые цели и ожидания от их работы?

Сергей Ицков

Менеджер смены – самая недооцененная должность

На прошедшем оффлайн-тренинге для управляющих в Санкт-Петербурге мы отметили интересную деталь: увеличилось количество компаний, которые отправили на обучение не только управляющих, но и менеджеров смены.

Сергей Ицков

Как изменились гости ресторанов после локдауна?

Для наших клиентов мы проводим аналитические срезы и выявляем тенденции в изменении модели визита.