Наталья Копосова

Как создать стандарты по работе с кухней и баром ресторана

Вячеслав Хукасов

Как управлять временем отдачи и увеличивать прибыль ресторана

Инструмента, которые помогают управлять временем отдачи блюд и повышают эффективность производства ресторана

Роман Зорин

Как оптимизировать ФОТ в ресторане

Как шеф-повару управлять процессами, влияющими на время отдачи: находить причины ошибок, анализировать и внедрять стандарты, которые будут работать.

Вячеслав Хукасов

Как управлять инвентаризацией в ресторанной компании

Управление инвентаризацией: от процессов на производстве до анализа результатов

Welcomepro

27 полезных материалов для управляющих рестораном

Полезные видеолекции для управляющих рестораном. Изучайте комплексно все темы: менеджмент, сервис, управление людьми, особенности учета, анализа и маркетинга.

Роман Зорин

Как шеф-повару наладить контроль скорости кухни

Как шеф-повару управлять процессами, влияющими на время отдачи: находить причины ошибок, анализировать и внедрять стандарты, которые будут работать.

Welcomepro

36 полезных материалов для шеф-повара

Список полезных материалов для улучшения работы производства вашего ресторана

Welcomepro

Как поставить экономический анализ в ресторанной компании

Как использовать экономическую аналитику для принятия стратегических решений в ресторанной компании

Виолетта Гвоздовская

Как создать сильных управляющих

Поговорим о том, как создавать сильных управляющих, я люблю говорить «клонировать»

Welcomepro

Полезные материалы для операционного директора ресторанной компании

Полезные видеолекции, статьи и документы для операционных директоров ресторанных компаний. 
Изучайте комплексно темы: менеджмент, сервис, управление производством, людьми, особенности экономики ресторанных компаний и постановки систем маркетинга.