Александр Копылков

Прозрачный учет для эффективного управления рестораном

Полная схема корректировки управленческого учета

Анна Мартоян

Как оптимизировать ФОТ кухни и бара с помощью Mozg

Анжела Трубникова

Как повысить эффективность управления сервисом в ресторане

Обзор ключевых документов, шаблонов и чек-листов для управления сервисом в ресторане. 

Эллина Бондарь

Как продлить отношения с командой сервиса в ресторане

Важный блок работ управляющего и один из ключевых секретов отличного сервиса – верно подобранная сплоченная команда. Чтобы её создать, руководитель должен иметь четкое представление об образе нужного ему сотрудника и уметь правильно оценивать кандидатов.

Александр Копылков

Главные ошибки инвентаризации в ресторане и 3 способа их избежать

Как анализировать результаты и эффективно управлять запасами в ресторане 

Welcomepro

5 ключевых инструментов Mozg для операционных директоров ресторанных компаний

Инструменты, которые помогают операционным директорам эффективнее работать с аналитикой и управлять процессами в ресторанной компании

Анна Перевёртова

Как повысить гостевую лояльность

3 главных вопроса в управлении гостевой лояльностью в ресторанной сети 

Вячеслав Хукасов

Как управлять инвентаризацией в ресторанной компании

Управление инвентаризацией: от процессов на производстве до анализа результатов

Александр Копылков

Как запустить контроль за прибылью

Полная схема запуска бюджетирования ресторанной компании

Welcomepro

4 главных функции Mozg для управляющего рестораном

Инструменты аналитики, необходимые для полноценного управления эффективностью ресторана