Дополнительные материалы
Статьи в блоге университета
Рекомендуем к этой теме
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Делаем оценку кухни как Операционные директора
Как быстро оценить порядок на кухне ресторана и улучшить
Как проверить все ли в порядке на кухне. Эффективный обход производства и отработка с управляющим и шеф поваром задач по улучшению. Техники влияния на вкус и на скорость. Вовлечение в работу сотрудников HR подразделения и Бренд шефа.
Спикер: Антонина Плетнева
Спикер: Антонина Плетнева
Как операционный директор управляет прибылью ресторанной компании
Учимся выстраивать системы контроля результата и выходить на стратегию роста прибыли.
Финансовый успех компании во многом зависит от качественной постановки целей. Однако еще больше он зависит от результата. Построение систем контроля результатов со стороны топ-менеджеров помогает достигать и приумножать результаты.
Спикер: Эллина Бондарь
Спикер: Эллина Бондарь
Что должен делать операционный директор ресторанов
Полный функционал управленца ресторанной компании
Операционный директор во всех аспектах: роль, механизмы управления и логика его взаимодействия со всеми подразделениями компании