В ресторанном бизнесе в основе всего лежит кормление людей. Но как часто мы не можем ответить на вопрос как верно поставить процесс работы на кухне и в баре, чтобы блюда отдавались верные. Часто ошибки в управлении производством приводят к потере гостей и бизнеса. Качественного шеф-повара не готовит ни один из институтов России, мы поробуем поделиться опытом и реально работающими технологиями, которые решат проблемы.
Для кого?
Шеф повар, Бренд шеф, Шеф бармен, операционный директор, управляющий рестораном, собственник компании, тот, кто планирует открыть свой ресторан
