Вебинар
Спикер: Александр Савин
Дата проведения: 23 сентября 2026 (Среда) в 13:30 (Мск)
Начало через: 13 дней 12 часов 42 минуты
Онлайн мастер-класс преподавателя с презентацией и возможность задавать вопросы в текстовом формате.
Дата проведения:
23 сентября 2026 (Среда) в 13:30 (Мск)
Добавить в календарь Google
О чем видеолекция?
Для кого?
Внедрение методик
Как сделать работу су-шефа и шеф-повара в смене управляемой: что и как контролировать, чтобы проблемы не накапливались
Как быстро находить слабые места в работе линейных руководителей и понимать, что именно нужно корректировать
Как превратить собрания смены и ИПР в реальные инструменты развития команды, а не формальность
Как использовать ИИ для оценки работы су-шефов и шеф-поваров, подготовки обратной связи и постановки задач на развитие
Дополнительные материалы
Статьи в блоге университета
Как создать стандарты по работе с кухней и баром ресторана
Порядок на кухне и прибыль ресторана
ТОП-5 инструментов для запуска стажировки поваров на кухне ресторана
Инструменты работы с себестоимостью для шеф-повара
36 полезных материалов для шеф-повара
Рекомендуем к этой теме
Спикер: Welcomepro
Спикер: Welcomepro
Все инструменты работы с себестоимостью для шеф-повара
На вебинаре разберем инструменты, которые помогут шеф-повару управлять себестоимостью на кухне. Поговорим о том, какую аналитику нужно делать и как часто.
Спикер: Welcomepro
Спикер: Welcomepro
На кухне много денег
Как управлять экономикой кухни и кто это должен делать?
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Прибыльное меню ресторана: как сократить расходы на кухне и не потерять во вкусе?
Обзор 5 ключевых производственных технологий
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Экономика на кухне: как мы работаем на улучшение в проектах
Как через цифры кухни находить потери и точки роста прибыли