Подробная информация
Карьерный путь начал с должности аналитика в 2018 году и следующие пять лет отработал аналитиком в различных компаниях. Проводил маркетинговые исследования рынков на территории СПБ и всей России. Организовывал проекты по производству продукции совместно с китайскими предприятиями. Адаптировал систему кайзен-костинга на предприятии с нуля.
Специализация в компании
Специалист Welcomepro по экономике. Занимается реализацией проектов, направленных на управление экономическими процессами в ресторанных компаниях, принимает участие в комплексных аудитах. Решает задачи экономического управления и увеличения прибыли.
Образование
Санкт-Петербургский государственный политехнический университет Петра Великого
Кафедра «Мировая экономика», Кафедра «Финансы».
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Экономика на кухне: как мы работаем на улучшение в проектах
Как через цифры кухни находить потери и точки роста прибыли
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Как эффективно сравнить рестораны одной сети?
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Как неверно истолкованные цифры могут привести к ошибкам в бизнесе.
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Как шеф-повар управляет прибылью с помощью экономики
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Какую аналитику провести ресторану в конце года
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Как эффективно проводить портфельный анализ меню
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Чего хотят ваши гости: как эффективно отслеживать и анализировать изменения их предпочтений
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Как аналитика помогает ресторанам глубже понимать предпочтения и поведение гостей
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Как найти финансовые потенциалы компании через работу с наполняемостью чеков
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
4 фактора эффективной работы с закупками в ресторане
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Роль аналитики в управлении рестораном
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Анализ результатов инвентаризации со скоростью мысли
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
5 шагов к эффективному управлению закупками в ресторане
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Анализ эффективности товарных остатков в ресторане
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Спикер: Вячеслав Стрекалов
Как делать закупки, не лишая ресторан прибыли