Top.Mail.Ru
Видеолекция Скорость отдачи под контролем управляющего рестораном

Видеолекция

Скорость отдачи под контролем управляющего рестораном

Бесплатно

После покупки видеозапись доступна в течение года
в личном кабинете (раздел "Видеолекции").

О чем видеолекция?

Расскажем, как отработать все проблемы со скоростью:
– как найти ошибки, которые тормозят отдачу;
– как оптимизировать меню;
– как поправить эргономику;
– как организовать работу персонала;
– как выровнять все процессы.

Все примеры приведем на основе нашего опыта работы в реальных проектах.

Для кого?

Собственник, операционный директор, управляющий, шеф-повар

Презентация видеолекции

Скачать

Внедрение методик

01

Как управляющему увидеть проблемы со скоростью в ресторане

02

Анализ меню: какие отчеты в этом помогут

03

3 ключевых инструмента для улучшения скорости на производстве

04

Принципы оценки эргономики на уровне управляющего

Дополнительные материалы

Материалы библиотеки

Бланк оценки кухни

Скачать Подробнее

Сводная таблица по оценке воспроизведения вкуса

Скачать Подробнее

Рекомендуем к этой теме

Спикер: В ротации

Спикер: В ротации

Стандарты, которые любят

Как создать стандарты по работе с кухней и баром ресторана

Как управлять вкусом и порядком на производствах через работу со стандартами. Создаем и внедряем стандарты, которые будут работать.

Спикер: Наталья Копосова

Вкус решает: система оценки и способы удержания стабильного вкуса блюд

Как сохранять уникальность и качество с помощью внедрения стандартов

На вебинаре поговорим о том, какие точки контроля вкуса есть у руководителей. А также разберем внедрение каких стандартов защитит вкус в вашем ресторане

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Порядок на кухне и прибыль ресторана

Как навести порядок и заработать больше

На кухне много денег. Порядок на производстве тестно связан с экономическими результатами ресторана. Как построить порядок на кухне и заработать больше прибыли для ресторана. Удержать экономические показатели.
Стоимость: 1900 руб.
Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
ТРЕНИНГ «ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС»
ТРЕНИНГ «ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС»

27-30 июня • санкт-петербург

Подробнее