Рассказываем, как поставить систему управления прибылью через эффективную коммерцию, контролировать систему закупки и сократить затраты в новых меняющихся условиях.
Подробно обсуждаем:
- Роль товарных комитетов в управлении качеством закупок
- Методы анализа товарных остатков для контроля ликвидности
- Эффективное взаимодействие шефа с отделом закупок
- Основные принципы и правила отчетности по закупкам
На реальных примерах показываем, как мы внедряем эти инструменты в ресторанных проектах и какую пользу они могут принести вашей компании.
Товарный запас и ликвидность. В чем разница и как применить для правильного заказа товара? Расскажем, какие техники использовать шеф-повару для улучшения себестоимости
На вебинаре разберем несколько инструментов управления товарными запасами и ликвидности, которые помогут держать под контролем остатки
