Видеолекция

Эффективная закупка в ресторанах

Бесплатно

После покупки видеозапись доступна в течение года
в личном кабинете (раздел "Видеолекции").

О чем видеолекция?

Компания в закупке тратит около 60% выручки. Большие деньги. Поэтому важно строить коммерческую деятельность максимально эффективно. Частый вопрос - нужно централизовать или де-централизовать закуп? Как правильно? Как сделать так, чтобы специалисты поставок были не "поДставщиками", а эффективной командой. Как построить правильную службу закупа, которая решает задачи бизнееса. Что такое верный поставщик и как нужно вести эффективные переговоры. Правильно сформированная заявка на товар - где кроется ошибка и как ее избежать. Все про поставки и воровство.

Для кого?

Управляющим ресторанов, менеджерам ресторанов, закупщиков, менеджеров по поставкам, руководителям центральных складов, владельцам ресторанов и сетевых проектов

Презентация видеолекции

Скачать

Внедрение методик

01

Полная схема системы закупок. Как провести аудит закупа в компании и разработать программу улучшения

02

Функционал отдела закупа - что конкретно нужно делать. Основные KPI менеджера по поставкам

03

Что такое качество товара и как сделать так, чтобы всегда поступал товар того качества, которое нужно вашему производству

04

Как управляем количеством товара. Аналитика товарных остатков. Управление ценой закупки и ее аналитика

Рекомендуем к этой теме

Спикер: Сергей Ицков

Профессиональные стандарты учета в ресторане

10 простых правил для настройки идеальной системы управленческого учета в ресторане

Более 1000 ресторанов разного формата внедрили наши стандарты. Мы расскажем, как вы сможете это сделать быстро и эффективно.

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Основы производственного учета ресторанной компании

Системы производственного учета - основа экономической успешности ресторана

Правила перемещения товара. Правила работы со складскими запасами. Инвентаризации и сличительные ведомости.
Уровень: специалист
Стоимость: 1900 руб.
Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
ТРЕНИНГ KITCHEN MANAGEMENT
ТРЕНИНГ KITCHEN MANAGEMENT

24-27 АВГУСТА • САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Подробнее