Основные темы для шеф-поваров

Спикер: Александр Савин

Полная схема улучшения скорости отдачи блюд

Как контролировать смену в ресторане

Спикер: Александр Савин

Как научить сотрудников ресторана говорить о вашем уникальном вкусе

Эффективные технологии, которые учат сотрудников влюблять гостей в ваш вкус

Спикер: Наталья Копосова

Как шеф-повару всё успевать и быть эффективным

Удобный трекер работы су-шефа и шефа в смену

Спикер: Наталья Копосова

Как разработать книгу стандартов производства ресторана

Как разработать стандарты и перевести их в работающие материалы для обучения команды

Спикер: Роман Зорин

Неочевидные проблемы кухни ресторана, которые приносят убытки

Как систематично выявлять проблемные точки на производстве ресторана

Спикер: Вячеслав Хукасов

Скорость и прибыль: управление временем отдачи блюд в ресторане

Как отдавать блюда и напитки быстро, даже в самые загруженные дни

Спикер: Наталья Копосова

Скорость отдачи под контролем управляющего рестораном

Как управлять временем всех этапов производства кухни и бара

Спикер: Наталья Копосова

Вкус в ресторане под контролем управляющего

Где на самом деле начинаются ошибки воспроизведения вкуса и как их предотвратить