Экономика на кухне: как мы работаем на улучшение в проектах

Экономика кухни – одна из самых непрозрачных зон ресторана

Команды фиксируют цифры, но не понимают, где именно теряются деньги и какие процессы за этим стоят 🧐

На вебинаре Вячеслав Хукасов и Вячеслав Стрекалов разберут:
– как анализировать экономику кухни
– как находить потери
– как превращать данные в управленческие решения на конкретных примерах

Обсудим ключевые показатели экономики кухни и бенчмарки проектов. Откроем дискуссию почему рестораны не управляют экономикой кухни. Разберем как это исправить.

🔗 Регистрируйтесь и до встречи на вебинаре!