Что должен делать операционный директор ресторанов

В организационной структуре компании, операционный директор – сильнейшая фигура. Он не просто следит за правильной работой ресторанов, но напрямую влияет на развитие компании. Часто сотрудник, занимающий эту должность, оказывается номинальной фигурой – единицей в нарисованной схеме. Чтобы этого не происходило, он должен отлично знать и понимать свою роль в команде и иметь прозрачное представление об обязанностях всех, с кем работает.

Понимание полного функционала позволяет руководителю эффективно выстраивать управление сервисом и производством в ресторане, оптимизировать бизнес-процессы, контролировать качество работы с сотрудниками и управлять финансами.

Благодаря пониманию своих задач и ответственностей, операционный директор может принимать обоснованные решения, основанные на метриках эффективности в каждой зоне ответственности.

На вебинаре расскажем, как успешный операционный директор достигает высоких результатов, вовлекая в процесс топ-менеджеров управляющей компании и руководителей ресторанов. Сформируем систему отчетности и контроля результатов работе компании по заданным зонам ответственности.