Стандарты сервиса передются из уст в уста и качество передачи все хуже. В ресторанах часто в зависимости от смены официантов меняется и качество сервиса. Для того, чтобы создать работающую систему нужно начинать с создания Standard book. Который не только будет отражать концепцию и содержать в себе описание бизнес процессов в ресторане, но и будет удобным и понятным для каждого сотрудника.
Современные методики обучения сотрудников ресторана
ТОП методик для максимального вовлечения команды в обучениe
У каждого ресторана есть план, логика и правила обучения действующих сотрудников ресторана. И важно, чтобы обучение было интересным и результативным. Как уйти от скучных лекций и 3-часовых тренингов для официантов и создать систему ежедневного обучения с элементами геймификации. Об этом поговорим на вебинаре.
