Многие компании учат сотрудников технике Last для решения конфликтов (правило LAST в ресторане). Но в новых реалиях этого уже не достаточно для того, чтобы решить конфликт в пользу гостя. Мы рассмотрим, как необходимо вести себя в сложных конфликтах. Разберем патерны поведения. Также изучим, в чем разница между претензией гостя и настоящим конфликтом, где стандартные технологии не работают.
Психология конфликта в ресторане: как решить конфликт с гостем
В вебинаре будут даны практические приемы решения конфликтной ситуации с гостем, исходя из его копинговых стратегий
Для решения конфликта с гостем важно знать психологию его реакции. У любого человека реакция на стресс своя, поэтому мы изучим несколько копинговых стратегий и техник работы в них.
На вебинаре вы узнаете актуальные методы и подходы в продажах со стороны официантов. Разберем, как работать на доверие гостя. Как продавать, не продавая.