Запуск ресторанов показал, что не все сотрудники вернулись. Управляющие вынуждены воспитывать новое поколение менеджмента, официантов и хостес. На это уходит время и соответственно качество сервиса проседает, а вместе с этим конфликты рождаются на ровном месте.Мы рассмотрим техники работы с конфликтами для каждого уровня в ресторане.