Основные проблемы в ресторане в смену - это некачественный менеджмент. Поэтому важно учить менеджера выстраивать слаженную работу коллектива и отличный сервис.
На вебинаре разберем, как менеджер должен ставить задачи, контролировать их выполнение, и как давать обратную связь сотрудникам на развитие. Также разберем, какие задачи на ежедневной основе выполняет менеджер для управления качественным сервисом в ресторане.
Правила управления залом и сервисом. Часть 2. Собрания смены
Собрания смены новой эры
На вебинаре поговорим о том, как проводить качественные собрания сменой ежедневные и ежемесячные, чтобы они были интересными и увлекательными, а сотрудники понимали, что от них требуется. Также разберем, как вести сложные собрания и работать с возражениями в группе.