Бесплатные мастер-классы по управлению экономикой ресторана

В ресторанном бизнесе владельцы сталкиваются с проблемой: выручка растет, а прибыль остается низкой. Это не парадокс, а реальная ситуация, требующая детального анализа и оптимизации расходов.

Часто команды забывают, что должны приносить деньги не только сотрудникам и поставщикам, но и владельцам. Главная задача собственников – сделать ресторан прибыльным, ведь если бизнес сосредоточен лишь на выживании, о развитии не может быть и речи. Поэтому для увеличения прибыли нужно работать над всеми составляющими формулы «доход – расход = прибыль».

В этой видеолекции мы рассказываем, как управлять ресурсами, анализировать факторы, влияющие на прибыль: себестоимость, входные цены и наполняемость чеков. Вы узнаете, какие показатели критичны для вашего бизнеса и как быстро их анализировать для повышения прибыльности.

Финансовый успех компании во многом зависит от качественной постановки целей. Однако еще больше он зависит от результата. Построение систем контроля результатов со стороны топ-менеджеров помогает достигать и приумножать результаты.

Чтобы выстоять, пора учиться управлять экономикой. Нужно уметь давать оптимальный финансовый результат в условиях жесткой неопределенности. Выстоят те, кто понимает принципы