Если честно — вы уже устали.
Устали объяснять, как должен выглядеть чистый стол. Устали спрашивать, почему в чек-листе всё «сделано», а в зале бардак.
У вас есть всё: бренд, кухня, концепция. А зал сливает экономику каждый день. Не потому что «люди плохие», а потому что система не работает.
Сервис в зале — это не про харизму официанта и не про «мы стараемся». Это про физику, трекеры, схемы, рутину, которую никто не любит, но которая либо держит ресторан, либо топит его.
Для кого?
Управляющий, собственник, сервис-менеджер, операционный директор
Внедрение методик
01
Сервис на 360°: схема Service Design и Service Management
02
Разбираем атрибуты базового физического сервиса
03
Управляем сервисом в зале: от трекеров подготовки к открытию до передачи смены
04
Включаем digital-решения и актуальные гаджеты в работу команды сервиса
