Видеолекция
Kitchen management: основы управления кухней. Часть 1
Бесплатно
После покупки видеозапись доступна в течение года
http://welcomepro.ru/programs/express-online-course-for-chefs/kitchen-management-the-basics-kitchen-part-1/
О чем видеолекция?
В ресторанном бизнесе в основе всего лежит кормление людей. Но как часто мы не можем ответить на вопрос как верно поставить процесс работы на кухне. Часто ошибки не организованного производства приводят к потере гостей и бизнеса. Качественного шеф-повара не готовит ни один из институтов России, мы пробуем поделиться опытом
Для кого?
Тема для управляющего, собственника, шеф-повара, су-шефа, менеджера ресторана, заведующего производством
Презентация видеолекции
Скачать
Внедрение методик
01
Основы управления вкусом. Что такое продуманное со всех сторон составление и сборка блюда
02
Понятие порядка на производстве
03
Основы управления экономическими показателями на производстве. KPI шеф-повара - как разработать и внедрить
04
Основы управления персоналом на кухне
Рекомендуем к этой теме
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Kitchen management: основы управления кухней. Часть 2
Кто такой сильный менеджер кухни и с чего его едят
Простые и проверенные механизмы управления кухней
Стоимость: 2900 руб.
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Kitchen management: основы управления кухней. Часть 3
Кто такой сильный менеджер кухни и с чего его едят
Простые и проверенные механизмы управления кухней
Стоимость: 2900 руб.
Спикер: Виолетта Гвоздовская
Управление санитарией, гигиеной и порядком
Как начать работать в ресторане, соблюдая санитарные нормы?
Соблюдая санитарию, вы и ваши гости находитесь в безопасности
Стоимость: 2900 руб.
Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Принять
