Управление залом и сервисом в ресторане

Подкурс по управлению залом и сервисом в ресторане: 10 видеолекций для управляющих, менеджеров зала и собственников, которые хотят выстроить сильный сервис в ресторане и отличаться от конкурентов не только кухней, но и гостевым опытом.

Вы разберёте техники Service Design и Service Management, узнаете, как создать единую систему сервиса ресторана и ServiceBook, сформировать уникальный сервис для возврата гостя, работать на экономический результат через сервис, а не только через акции и скидки.

Отдельные лекции посвящены тому, как проводить экспресс-оценку сервиса, запускать «нескучные» собрания как инструмент активации команды, внедрять обучение по сервису в ресторане без сопротивления и быстро повышать клиентоориентированность команды зала. Курс помогает постоянно улучшать работу ресторанов за счёт сервиса. Доступ бесплатный.

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Техники Service Design и Service Management

Новые технологии, которые формируют ваше отличие от других ресторанов

Техники Service Design и Service Management как новые технологии, которые формируют ваше отличие от других ресторанов.

Смотреть Подробнее

Спикер: Анжела Гордеева

Как разработать единую систему сервиса для ресторана?

Разбор техник по внедрению алгоритмов ServiceBook с нуля до стандартов.

Вы наблюдаете сбои в сервисе ресторана? Значит, необходимо сверить, насколько правила в вашем ресторане прописаны качественно. Понятны ли они менеджменту и линейным сотрудникам? Соответсвуют ли ключевым характеристикам бренда?

Смотреть Подробнее

Спикер: Инна Новикова

Как сформировать уникальный сервис для возврата гостя

Какой должен быть сервис, чтобы гость выбирал именно вас?

Разберем CJM, сервисные группы, мотивы гостей и автоматизацию.

Смотреть Подробнее

Спикер: Маргарита Радаева

Не продаем, а предлагаем: как работать на экономический результат через сервис

Покупательская способность снизилась

Многие рестораторы так не могут сказать, просто потому что научили своих ТОПов работать с продажами в зале.

Смотреть Подробнее

Спикер: Анжела Гордеева

Как сделать зал ресторана эффективным и отличным

Базовый, физический сервис для улучшения экономики ресторана

Каждый день перфектный зал: как делать пространство ресторана безупречным и эффективным

Смотреть Подробнее

Спикер: Анжела Гордеева

Как провести экспресс-оценку сервиса в ресторане

Инструменты экспресс-оценки сервиса в ресторане для управленцев

Когда гость говорит, что ему не нравится в ресторане, в первую очередь, думаем об ошибках в работе официанта. Но впечатление от посещения складывается не только из диалога во время обслуживания, а состоит множества факторов – атмосферы в зале, скорости и слаженности работы команды и даже невербальных сигналов, которыми обмениваются сотрудники.

Смотреть Подробнее

Спикер: Welcomepro

Нескучные собрания в ресторане как инструмент активации команды

Как запустить работу с собраниями, чтобы улучшить сервис и экономические показатели ресторана

Проверенные схемы проведения управляющим эффективных встреч с командой

Смотреть Подробнее

Спикер: Анжела Гордеева

Быстрое внедрение обучения по сервису в ресторане

Как внедрять изменения в сервисе без сопротивления со стороны команды

8 простых шагов по планированию и внедрению изменений сервиса без сопротивления команды

Смотреть Подробнее

1 2