Управление залом и сервисом

Подкурс по управлению залом и сервисом в ресторане: 10 видеолекций для управляющих, менеджеров зала и собственников, которые хотят выстроить сильный сервис в ресторане и отличаться от конкурентов не только кухней, но и гостевым опытом.

Вы разберёте техники Service Design и Service Management, узнаете, как создать единую систему сервиса ресторана и ServiceBook, сформировать уникальный сервис для возврата гостя, работать на экономический результат через сервис, а не только через акции и скидки.

Отдельные лекции посвящены тому, как проводить экспресс-оценку сервиса, запускать «нескучные» собрания как инструмент активации команды, внедрять обучение по сервису в ресторане без сопротивления и быстро повышать клиентоориентированность команды зала. Курс помогает постоянно улучшать работу ресторанов за счёт сервиса. Доступ бесплатный.