Чек ресторана содержит важнейшую информацию для исследования ваших гостей: какими группами гости приходят к нам, в какие часы, сколько времени проводят в ресторане, какие суммы тратят, сколько блюд и напитков заказывают, какие залы и столики выбирают? Правильная обработка данных позволит лучше понять гостей и провести эффективные корректирующие мероприятия для увеличения прибыли ресторана
Для кого?
Тема для управляющего заведением, собственника бизнеса, специалиста по маркетингу
Внедрение методик
01
Анализ групп посещения: как загрузить ресторана на 100% во время часа-пик
02
Длительность посещения как индикатор концепции ресторана
03
В какие часы гости выбирают вас и что это значит?
04
Суммы чеков по рангам: какие суммы чеков приносят максимум выручки и как можно использовать эту информацию
