Курс (28 лекций)

Основные темы для шеф-поваров

Купить полностью за 16300 ₽ *Вы также можете покупать видео занятий по отдельности

Спикер: Александр Савин

Спикер: Александр Савин

Как научить сотрудников ресторана говорить о вашем уникальном вкусе.

Эффективные технологии, которые учат сотрудников влюблять гостей в ваш вкус

Системное обучение команды вкусу позволяет расширить представление сотрудников о вкусе и транслировать это гостям

Смотреть Подробнее

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Kitchen management: основы управления кухней. Часть 1

Кто такой сильный менеджер кухни и с чего его едят

Простые и проверенные механизмы управления кухней

Смотреть Подробнее

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Kitchen management: основы управления кухней. Часть 2

Кто такой сильный менеджер кухни и с чего его едят

Простые и проверенные механизмы управления кухней

Стоимость: 2900 руб.

Смотреть Подробнее

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Kitchen management: основы управления кухней. Часть 3

Кто такой сильный менеджер кухни и с чего его едят

Простые и проверенные механизмы управления кухней

Стоимость: 2900 руб.

Смотреть Подробнее

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Спикер: Виолетта Гвоздовская

Управление санитарией, гигиеной и порядком

Как начать работать в ресторане, соблюдая санитарные нормы?

Соблюдая санитарию, вы и ваши гости находитесь в безопасности

Стоимость: 2900 руб.

Смотреть Подробнее

Спикер: Наталья Копосова

Спикер: Наталья Копосова

Как разработать книгу стандартов производства ресторана

Как разработать стандарты и перевести их в работающие материалы для обучения команды

Узнайте, почему важны стандарты на кухне и в баре, и как их внедрить. Создание книги стандартов, переводы в обучающие материалы и оценка их эффективности

Смотреть Подробнее

Спикер: Роман Зорин

Спикер: Роман Зорин

Неочевидные проблемы кухни ресторана, которые приносят убытки

Как систематично выявлять проблемные точки на производстве ресторана

Как комплексно видеть и анализировать проблемные точки на производстве и в баре ресторана, замерять саниарию и вовлекать команду в формирование решений, которые улучшат показатели санитарии, вкуса, порядка и экономики ресторана

Смотреть Подробнее

Спикер: Наталья Копосова

Спикер: Наталья Копосова

Как шеф-повару всё успевать и быть эффективным

Удобный трекер работы су-шефа и шефа в смену

Трекер руководителя – эффективный иструмент управления своим временем

Смотреть Подробнее

1 2 3 4

Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.