Чтобы ресторан стал прибыльным, нужно не только качественно проработать меню и поставить сервис. Должна быть и всесторонне проявленная концепция, которая сделает его неповторимым и привлекательным для гостей.
В первой части мы изучили, как провести маркетинговый анализ рынка и выбрать ключевые параметры ресторанной концепции. Во второй – показали, из каких элементов состоит платформа бренда. В новой видеолекции, на основе реальных кейсов, разберем примеры оформления элементов концепции и создание «вещественных доказательств».
Для кого?
Собственник, владелец ресторанной компании, директор по маркетингу, управляющий
