Как это работает: отчет «Анализ результатов инвентаризации»

В новом блоке по управлению расходами в MOZG появился отчет «Анализ результатов инвентаризации». Он помогает собственникам, управленцам, шефам не просто просматривать фактические итоги пересчета, а сразу начать изучать их в динамике, как только бухгалтер занес их в программу учета. Возможность сравнивать изменения показателей за различные периоды, в разрезе подразделений и категорий товаров, позволяет руководителям быстро обнаружить проблемы, определить причины отклонений и оперативно принять решения, основанные на конкретных данных.

Как работает новый отчет

Первый шаг – настройка параметров отчета в генераторе. В нем можно выбрать ресторан, указать тип категории (товары или блюда) и установить даты анализируемых периодов. Автоматически в отчет попадают все склады и подразделения ресторана, чтобы получить по ним данные отдельно, достаточно просто включить их в дополнительный фильтр.

Что включает в себя отчет?

Основной отчет состоит из 2-х частей:

• Графики «динамика излишков и недостач» и «динамика общей суммы расхождений» позволяют быстро оценить общую ситуацию в удобной визуальной форме и сразу зафиксировать «пиковые» значения.

График «Динамика излишков и недостач» для ресторана MOZG 2 за апрель – июль

График «Динамика общей суммы расхождений» для ресторана MOZG 2 за апрель – июль

• Табличная часть отчета включает общие сводные итоги и отдельную детализацию по излишкам и недостаче в сравниваемых периодах.

Таблица общих итогов инвентаризации для ресторана MOZG 2 за апрель – июль

Динамика по излишкам для ресторана MOZG 2 за апрель – июль

Динамика по недостаче для ресторана MOZG 2 за апрель – июль

Как применять полученные данные?

Данные, полученные из отчета, позволяют рестораторам глубже понять динамику своего бизнеса и выявить проблемные зоны. Например, повторяющиеся излишки или недостачи по определенным товарам могут указывать на необходимость корректировки технических карт, проверки приемки товаров или анализа работы сотрудников. Этот анализ дает возможность оперативно вносить изменения в процессы управления запасами и снижать потери, увеличивая прибыльность бизнеса.

Заключение

«Анализ результатов инвентаризации» в Mozg – это мощный инструмент для улучшения финансовых результатов ресторана. Он предлагает детализированный взгляд на управление запасами, позволяя рестораторам не только выявлять и устранять проблемы вовремя, но и оптимизировать свою деятельность, основываясь на четком понимании внутренних процессов. В условиях постоянной конкуренции и изменяющегося рынка, такой подход к аналитике становится не просто преимуществом, а необходимостью для достижения успеха.

Чтобы подключить его и больше узнать про MOZG, записывайтесь на бесплатную демонстрацию на сайте.