Экономический эффект качественного сервиса можно рассматривать в двух перспективах: долгосрочная работает на укрепление гостевого потока в будущем. "Здесь и сейчас" – на управление средним чеком и доходностью. Разбираем как внедрить оба подхода на практике и каких финансовых результатов следует от них ожидать.
Полная схема оценки и улучшения сервиса в ресторане
Как система оценки сервиса в ресторане помогает руководителю обнаруживать слабые места и быстро внедрять улучшения.
На вебинаре разберем методики комплексной оценки сервиса в ресторане. Расскажем, как руководителю с их помощью получать максимум информации и что нужно делать для улучшения результатов.
