Курс видеолекций «Управление залом»

Спикер: Анжела Гордеева

Как сделать зал ресторана эффективным и отличным

Базовый, физический сервис для улучшения экономики ресторана

Каждый день перфектный зал: как делать пространство ресторана безупречным и эффективным

Смотреть Подробнее

Спикер: Анжела Гордеева

Как провести экспресс-оценку сервиса в ресторане

Инструменты экспресс-оценки сервиса в ресторане для управленцев

Когда гость говорит, что ему не нравится в ресторане, в первую очередь, думаем об ошибках в работе официанта. Но впечатление от посещения складывается не только из диалога во время обслуживания, а состоит множества факторов – атмосферы в зале, скорости и слаженности работы команды и даже невербальных сигналов, которыми обмениваются сотрудники.

Смотреть Подробнее

Спикер: Welcomepro

Нескучные собрания в ресторане как инструмент активации команды

Как запустить работу с собраниями, чтобы улучшить сервис и экономические показатели ресторана

Проверенные схемы проведения управляющим эффективных встреч с командой

Смотреть Подробнее

Спикер: Анжела Гордеева

Быстрое внедрение обучения по сервису в ресторане

Как внедрять изменения в сервисе без сопротивления со стороны команды

8 простых шагов по планированию и внедрению изменений сервиса без сопротивления команды

Смотреть Подробнее

Спикер: Welcomepro

Полная схема оценки и улучшения сервиса в ресторане

Как система оценки сервиса в ресторане помогает руководителю обнаруживать слабые места и быстро внедрять улучшения.

На вебинаре разберем методики комплексной оценки сервиса в ресторане. Расскажем, как руководителю с их помощью получать максимум информации и что нужно делать для улучшения результатов.

Смотреть Подробнее

Спикер: Антонина Плетнева

Быстрое улучшение клиентоориентированности у команды зала

Как оперативно усилить фокус команды на госте ресторана для улучшения сервиса

Технологии, которые помогут сфокусировать сотрудников на госте

Смотреть Подробнее

Спикер: Welcomepro

Как обучить новую команду сервиса и провести тест драйв перед открытием ресторана

Методики обучения новой команды сервиса и проведения тестового окрытия ресторана

На вебинаре разберем методики и технологии качественной подготовки команды сервиса к открытию ресторана. Поговорим о тестовом открытии перед запуком ресторана, как избежать репутационных потерь и увеличить гостевую лояльность.

Смотреть Подробнее

Спикер: Welcomepro

Современные методики обучения сотрудников ресторана

ТОП методик для максимального вовлечения команды в обучениe

У каждого ресторана есть план, логика и правила обучения действующих сотрудников ресторана. И важно, чтобы обучение было интересным и результативным. Как уйти от скучных лекций и 3-часовых тренингов для официантов и создать систему ежедневного обучения с элементами геймификации. Об этом поговорим на вебинаре.

Смотреть Подробнее