В ресторанном бизнесе есть низкие и высокие сезоны и руководителям необходимо по-разному к ним готовиться. Но как верно управлять затратами и прибылью в низкие сезоны, знают не все.
На вебинаре рассмотрим основные методики и ошибки бюджетного контроля, а также примеры оперативной отчетности.