На вопрос - расскажите как конкретно вы работаете с сервисом и делаете его перфектным, редкие менеджеры и управляющие ресторанов могут сходу дать стройные четкие ответы. Обычно это общие слова и очевидно, слабые не результативные методики, если вообще они появляются в речи управленцев. Очень жаль, ведь мы не просто кормим людей, а их обслуживаем в том числе. Если ты решил стать ресторатором, то важно не только уметь научить поваров вкусно готовить, но и уметь поставить крепкий сервис на фронте и им управлять.
Для кого?
Тема для управляющего рестораном, менеджера ресторана, старшего официанта, операционного директора
Внедрение методик
01
Работа хостес в части сервиса. Зона встречи гостя
02
Работа официантов в части сервиса. Обеспечим отличный сервис в процессе
03
Работа официантов в части сервиса. Обеспечим отличный сервис в процессе
04
Методики улучшения сервиса. Трансформация и движение вперед - залог успеха в будущем