База знаний
Лайн-чек
О чем документ?
Данный документ содержит расчет количества заготовок относительно гостевого спроса. Он позволяет выстроить процесс управления и контроля наличия заготовок и выявить сбои в процессе
Он является инструментом-помощником для операционного директора, управляющего, бренд шефа и шеф-повара.
Изучите также полезные материалы, которые помогут вам более эффективно работать с документом.
Вебинар: Как держать вкус и скорость
