Лайн-чек

О чем документ?

Данный документ содержит расчет количества заготовок относительно гостевого спроса. Он позволяет выстроить процесс управления и контроля наличия заготовок и выявить сбои в процессе

Он является инструментом-помощником для операционного директора, управляющего, бренд шефа и шеф-повара.

Изучите также полезные материалы, которые помогут вам более эффективно работать с документом.

Вебинар: Как держать вкус и скорость

Статья: Как держать вкус и скорость в ресторане

Скачать в xlsx
Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
ТРЕНИНГ «ОПЕРАЦИОННЫЙ ДИРЕКТОР»
ТРЕНИНГ «ОПЕРАЦИОННЫЙ ДИРЕКТОР»

30 марта-2 апреля • кампус Сколково, Москва

Подробнее