О курсе
Бесплатный подкурс по управлению экономикой ресторана: 9 видеолекций для управляющих, собственников и операционных директоров про прибыль ресторана, управление себестоимостью и фондом оплаты труда, издержки и денежный поток.
Вы разберёте, как строить финансовую модель ресторана в новых условиях, внедрять управленческий учет в ресторане и использовать данные для управленческих решений. Отдельные лекции посвящены тому, как управлять ФОТ, повышать рентабельность и быстро влиять на экономический результат.
Также в курсе — практические инструменты, которые помогают увеличить прибыль ресторана, предотвратить воровство в ресторане за счёт корректного производственного учета и выстроить устойчивое бюджетирование ресторана, чтобы держать финансы под контролем даже в режиме неопределённости. Доступ бесплатный.
Спикер: Антонина Плетнева
Спикер: Антонина Плетнева
Как держать финансы и прибыль под контролем?
Основные принципы эффективного бюджетирования и управления экономическим результат