Добро пожаловать на видеолекцию, посвященную управлению выручкой в ресторане через контроль за глубиной заказа. Мы рассмотрим методы и стратегии, которые помогут вам максимизировать выручку, увеличивая объем заказов и наполняемость чека.
Основные пункты лекции:
Стандарты для разных форматов. Рассмотрим стандарты наполняемости чека в ресторане и рекомендации для различных форматов заведений. Вы поймете, как определить оптимальную глубину заказа в зависимости от типа вашего ресторана и целевой аудитории.
Метод оценки платежеспособности гостей с помощью наполняемости. Принципы оценки показателя: как считать верно? Мы представим вам метод на основе глубины заказа. Вы узнаете принципы оценки этого показателя и научитесь правильно рассчитывать наполняемость чека для определения платежеспособности клиентов.
Присоединяйтесь к нашей видеолекции о наполняемости чека и получите ценные знания о том, как влиять на выручку своего ресторана.
Для кого?
Тема для управляющего заведением, шеф-повара, собственника бизнеса
