Функционал управляющего ресторана

Документ "Функционал управляющего ресторана" представляет собой подробное описание обязанностей, зон ответственности и ключевых показателей эффективности для должности управляющего рестораном.

Польза документа:

1. Цель документа - дать четкое понимание функционала управляющего рестораном для эффективной организации работы и обеспечения высокого уровня сервиса в заведении.
2. Документ можно использовать:
   • Как руководство для вновь назначенных управляющих ресторанами для быстрого погружения в должностные обязанности.
   • Как источник для составления должностных инструкций и определения KPI для управляющих.
   • Как справочный материал для оценки работы действующих управляющих.
3. Документ будет полезен следующим должностям:
   • Управляющим ресторанами - для понимания своих зон ответственности и показателей эффективности.
   • Операционным директорам/руководителям ресторанов - для контроля работы управляющих и выстраивания системы мотивации.
   • HR-специалистам ресторанной сферы - для формирования требований к должности управляющего при подборе персонала.
   • Владельцам ресторанного бизнеса - для структурирования обязанностей высшего звена управления ресторанами.