Библиотека_WelcomepPro.ru_Формы бланка оценки Back

Данный документ представляет собой форму для оценки внутренних служебных зон ресторана - кухни, складов, посудомоечной, гардеробной и других подсобных помещений.

Цель документа:

• Проверка соблюдения санитарно-гигиенических норм и чистоты помещений
• Контроль правильности хранения продуктов
• Оценка качества приготовления блюд

Использование:

• Регулярное заполнение формы во время проверок
• Фиксация оценок и замечаний по различным аспектам
• Выявление несоответствий для дальнейшего устранения

Полезность:

• Для управляющего/менеджера - общий контроль
• Для шеф-повара - контроль кухни и качества блюд
• Для персонала - контроль зон ответственности
• Для отдела контроля качества - проверка соответствия стандартам

Документ позволяет систематически контролировать внутренние зоны, обеспечивать соблюдение норм и стандартов качества в ресторане.