Реальный средний чек ресторана

Максимизация среднего чека в ресторанном бизнесе: секреты эффективного управления выручкой.
Присоединяйтесь к видеолекции, представленной Сергеем Ицковым, экспертом в области ресторанного бизнеса, для ключевых стратегий увеличения среднего чека.
Это видео - не просто теория, это практическое руководство, основанное на реальном опыте.

Что ожидает вас:

1. Разбор среднего чека: Понимание сути среднего чека и разработка эффективного алгоритма для его оптимизации. Сергей представит стратегии ранжирования заказов и построения графиков для максимизации выручки.
2. Анализ данных: Отчеты и их интерпретация для определения вклада каждого ценового сегмента в общую выручку. Выделение ключевых сегментов и способов работы с ними.
3. Глубина заказа: Разбор специфики каждого заказа и сегментирование гостей по их предпочтениям. Эффективное таргетирование аудитории через анализ глубины заказа.
4. Инструменты для оптимизации: Представление облачного сервиса "Мозг", автоматизирующего процессы анализа глубины заказа и управления выручкой.
5. Экспертные примеры и реальные кейсы: Практические примеры анализа глубины заказа из реальных ресторанных сценариев - от кофейных визитов до банкетов.