Реальный средний чек ресторана

Максимизация среднего чека в ресторанном бизнесе: секреты эффективного управления выручкой

Присоединяйтесь к видеолекции, представленной Сергеем Сковым, экспертом в области ресторанного бизнеса, для ключевых стратегий увеличения среднего чека. Это видео - не просто теория, это практическое руководство, основанное на реальном опыте.

Что ожидает вас:

• Разбор среднего чека: Понимание сути среднего чека и разработка эффективного алгоритма для его оптимизации. Сергей представит стратегии ранжирования заказов и построения графиков для максимизации выручки.
• Анализ данных: Отчеты и их интерпретация для определения вклада каждого ценового сегмента в общую выручку. Выделение ключевых сегментов и способов работы с ними.
• Глубина заказа: Разбор специфики каждого заказа и сегментирование гостей по их предпочтениям. Эффективное таргетирование аудитории через анализ глубины заказа.
• Инструменты для оптимизации: Представление облачного сервиса "Мозг", автоматизирующего процессы анализа глубины заказа и управления выручкой.

Экспертные примеры и реальные кейсы: Практические примеры анализа глубины заказа из реальных ресторанных сценариев - от кофейных визитов до банкетов.