Почему спортсмены постоянно тренируются? Почему, даже получив заветные медали, они все равно идут в зал и начинают все с нуля? Разум, так же как и тело, необходимо всегда держать в тонусе и сделать это возможно только постоянным воздействием извне.
Для того, чтобы официант знал на 100% меню, чтобы мог ответить на любой вопрос гостя и работал над более высокими материями, такими как коммуникация, все должно быть доведено до автоматизма. В этом нам поможет такой инструмент, как кросс-тренинг- ежедневная тренировка сотрудника.