Преподаватель: Анжела Трубникова
Специалист Welcomepro по Service Management и обучению персонала
подробнееКак научить официанта предугадывать желание гостя
Как сделать так, чтобы официант “с первых нот” угадывал - что нужно гостю
Преподаватель: Анжела Трубникова
Специалист Welcomepro по Service Management и обучению персонала
подробнееДля кого?
Тема для управляющих рестораном, для менеджеров, для директоров компаний, для операционных директоров, для тренинг- менеджеров, для официантов- наставников
Зачем это Вам?
Не секрет, что основа современных продаж в ресторане - это не методы по увеличению среднего чека, а доверие, которое возникает у гостя. А его, в свою очередь, формируют сервисные сотрудники.1
Важность навыка “предугадывание желания”2
Техника японских ниндзя “Крадущиеся”. Разрабатываем алгоритм стандарта. На конкретных примерах разбираем технику3
Формируем навык: разрабатывыаем карту касаний, шаги обучения: мероприятия и методы4
Спорные ситуации во время отработки навыкаВебинар: «Как научить официанта предугадывать желание гостя»
Этот тренинг уже прошел, вы можете посмотреть его видеозапись.
Видеозапись тренинга
Запись последнего тренинга преподавателя! После добавления доступна в течение года в личном кабинете (раздел "Доступные тренинги").
Просмотров: 3913
Бесплатно добавитьДополнительные материалы
Дополнительные материалы помогут быстрее встроить предложенные методики в ваши бизнес процессы.
Статьи в блоге университета
Техника «Помидоро» для отработки скорости выполнения стандартов сервиса
16 Октября 2018 г.
Темы из программы
«Бесплатные мастер-классы по управлению залом»
Дополнения к теме
TUNE: новая модель управления качеством сервиса в ресторане
Новый путь привлечения и удержания клиентов
Мы представим вам одну из самых современных и рабочих моделей управления качеством сервиса. 4 выделенных и максимально формализованных критерия сервиса, а также примеры управленческих и HR инструментов - как их создавать, управлять и развивать.
Уровень: специалист
Часть программы:
Управление залом
Правила управления залом и сервисом. Часть 1
Как сделать так, чтобы вас любили гости и никогда вам не изменяли?
Узнайте ли вы как влезть в голову, в душу к каждому гостю и влюбить его в вас навечно, сформировать стойкую привязанность к вашему ресторану
Часть программы:
Курс для сильного управляющего рестораном
Правила управления залом и сервисом. Часть 2
Как сделать так, чтобы вас любили гости и никогда вам не изменяли?
Знаете ли вы как влезть в голову, в душу к каждому гостю и влюбить его в вас навечно, сформировать стойкую привязанность к вашему ресторану
Часть программы:
Курс для сильного управляющего рестораном
Правила управления залом и сервисом. Часть 3
Как сделать так, чтобы вас любили гости и никогда вам не изменяли?
Узнайте ли вы как влезть в голову, в душу к каждому гостю и влюбить его в вас навечно, сформировать стойкую привязанность к вашему ресторану
Часть программы:
Курс для сильного управляющего рестораном
