Как поэтапно улучшить сервис в ресторане?

В работе руководителей в части сервиса появилось несколько новых инструментов - это сервисная стратегия, методика внедрения сервиса и Action Plan. Все они направлены на поэтапное улучшение сервиса.
Специалист Welcomepro Анжела Трубникова разбирает подходы работы в смену, которые позволяют сразу запустить сервис без дополнительного напряжения и сопротивления.