База знаний
Функционал операционного директора ресторана
О чем документ?
Документ описывает основные задачи и обязанности операционного директора в ресторанном бизнесе:
- Обеспечение соответствия стандартам бренда, оптимизация процессов
- Ориентация на удовлетворение потребностей гостей
- Управление персоналом: наставничество, мотивация, развитие
- Руководство разработкой меню кухни и бара
- Контроль финансовых показателей ресторанов
- Стратегическое управление и развитие бренда
- Контроль документооборота и соблюдения законодательства
Документ полезен для HR-специалистов, рекрутеров и профессионалов ресторанной индустрии.
