Персонал: действующие и рабочие методики решения проблем с укомплектованностью штата в ресторане

HR-задачи операционного директора состоят из трех блоков: укомплектованность, эффективность и лояльность. Их нужно решать последовательно, потому что в условиях нехватки персонала невозможно двигаться дальше и ожидать от сотрудников лучших результатов.

Получается замкнутый круг: новички не хотят задерживаться в компаниях, где процветает текучесть и не видны перспективы развития. Но, до тех пор, пока штат набран менее чем на 90%, невозможно внедрять изменения, прокачивать команду и работать с вовлеченностью. Поэтому вопрос укомплектованности – первостепенный и необходимо решать его в первую очередь.
Специалисты Welcomepro Эллина Бондарь и Александра Тараненко рассказывают, какие системные процессы должен запускать и контролировать операционный директор ресторанной компании, чтобы рекрутинг был управляемым и позволил создавать устойчивую основу для эффективных команд.