ОПиУ (БДР)_1_Библиотека_WelcomePro.ru

Документ представляет собой бюджет доходов и расходов (БДР) ресторана на год. БДР - это финансовый план, детально отражающий все статьи доходов и расходов ресторана по месяцам и за год. Он необходим:

1. Для финансового планирования деятельности ресторана на предстоящий период.
2. Для анализа структуры доходов и расходов, оптимизации затрат.
3. Для установления целевых финансовых показателей и контроля их исполнения.

БДР полезен:

• Руководству - для принятия управленческих решений и контроля бизнеса.
• Финансовой службе - для планирования денежных потоков, налогов, контроля исполнения бюджета.
• Руководителям подразделений - для планирования затрат и достижения целевых показателей.
• Бухгалтерии - для учета фактических доходов/расходов и сравнения с бюджетом.

Таким образом, БДР является ключевым инструментом финансового планирования, анализа и контроля для эффективного управления рестораном.