Виолетта Гвоздовская
Автор книги

Эмоциональный сервис
Техники Service design
& management

Получите фрагмент книги на почту

Нажимая кнопку «Получить фрагмент» вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

Спасибо за заявку!
Мы отправили на Ваш email фрагмент книги.
На всякий случай проверьте папку "Спам"

О чем книга


Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса и раскрыты секреты успешной авторской технологии ServiceDesignи ServiceManagement.

Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиенториентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис это не просто про любовь – правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов.

Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция создаст вашу отличительную черту и выделит ваш ресторан из череды похожих.

Правила работы менеджера и управляющего с сервисом. Современные подходы в обучении сотрудников фронта. Большое количество чек-листов, шаблонов и схем.

Книга собрана как пособие для внедрения современных подходов в управлении сервисом. Дан полный список сервисных методик и программа их внедрения.

Бери, читай и делай.

Ценное в книге

+20

технологий управления сервисом

+15

уникальных чек-листов и оценок

+5

пошаговых инструкций к действию

Об авторе книги

Виолетта Гвоздовская

Руководитель WELCOMEPRO, ресторатор,
автор книги «Как полюбить гостей ресторана»


В ресторанном бизнесе около 18 лет. Открыла более 60 ресторанов. Занимается улучшением процессов и экономики ресторанных компаний. Сопровождает ресторанные компании во внедрении эффективных нововведений. Специалист по корпоративному развитию. Преподаватель университета WELCOMEPRO. Степень Executive MBA Стокгольмской школы экономики.

Автор технологий по:
  • управлению сервисом - SERVICE DESIGN, SERVICE MANAGEMENT, ЭМОЦИОНАЛЬНЫЙ СЕРВИС
  • управлению производствами по системе KITCHEN MANAGEMENT
  • управлению прибылью ресторанных компаний по методике CARE PROFIT
Автор книг:
  • «Управление рестораном, который любит гостей»
  • «Управление рестораном, который любит прибыль»

Закажите книгу!

Нажимая кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

Спасибо за заявку!
В ближайшее время с Вами свяжется наш менеджер

В чем сила книги

С этой книгой ты
победишь!

Заказать книгу

Нажимая кнопку «Заказать» вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

Спасибо за заявку!
В ближайшее время с Вами свяжется наш менеджер